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北海道の郷土料理について
海に囲まれ土地柄で主に新鮮な魚介類を豊富をつかった土鍋に昆布のダシを取り、魚ぶつ切りにして野菜と共に煮込んだ鍋物などが主に郷土料理として有名です。その鍋の種類にもいろいろあり石狩鍋、ゴッコ汁など。また日本でも北海道しか食べない肉として羊肉を使った焼肉ジンギスカンが有名。独特の形状をした鍋を用いて焼いて食べます。北海道のグルメ
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